Focaccia minute au romarin et à l’origan

Publié le 10 septembre 201219 septembre 2012 par La pintade aixoise

La focaccia c’est bon mais c’est long. La recette que je réalise habituellement est géniale mais il faut absolument avoir du temps devant soi. Forte de ce constat et amatrice de pain plat, Flou, la milanaise d’adoption, nous a livré voici quelques semaines une version express idéale pour les apéros de la fin de l’été. En effet, en une demi heure à peine c’est plié ! J’ai réalisé la pâte la veille pour garder la magie de la pâte levée mais ce n’est pas obligatoire.

400g de farine T45
240ml d’eau tiède
7g de levure sèche active
2 cuillère d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel liquide
+
60ml d’huile d’olive
de l’origan frais ou, à défaut séché

Activez la levure sèche dans l’eau tiède pendant 20 minutes. Mélangez dans un cul de poule et à la spatule (ou dans le bol du robot pétrisseur muni de la feuille) la farine, le sel, une cuillère à moka d’origan haché, puis l’eau avec la levure, les deux cuillères d’huile et le miel. Une fois la pâte homogène, pétrissez-là pendant 15 minutes à la main (environ 5 minutes au robot muni cette fois du crochet).
La pâte devient souple et monte légèrement en température. Elle ne colle pas aux doigts.

Etape facultative : Huilez un cul de poule, placez-y la boule de pâte, couvrez d’un linge humide et laissez lever pour la nuit.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, huilez-la. Dégazez la pâte puis placez-la sur la plaque puis huilez vos doigts. Du bout des doigts, faites des trous dans la pâte afin de l’étaler le plus possible et d’une épaisseur égale sur la pâte. Ajoutez ensuite tout le reste de l’huile sur la plaque de pâte, laissez lever une demi heure puis parsemez d’origan et de romarin haché.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pour 20 à 25 minutes. La focaccia doit être légèrement dorée. L’huile sera bue par la pâte durant la cuisson, comme pour la version longue de la focaccia, ne vous inquiétez pas si vous avez l’impression de mettre trop d’huile, c’est normal !

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33 réflexions sur « Focaccia minute au romarin et à l’origan »

TIMIA-PAULE 10 septembre 201216 h 47 min Réponse

J’adore la focaccia et cette recette me convient parfaitement !!!! merciiiiiiiiiiii !!
1. la pintade aixoise 10 septembre 201217 h 16 min Réponse
  
  @ timia-paule : merci et bienvenue 😉
Goût et BaGoût 10 septembre 201216 h 51 min Réponse

J’ouvre pour la 1ere fois ton blog et je tombe nez à nez avec cette focaccia en gros plan !!! Comment y échapper, comment y resister ? elle me fait terriblement envie 🙂
1. la pintade aixoise 10 septembre 201217 h 15 min Réponse
  
  @ goût et bagoût : alors bienvenue et n’hésites pas à tester la version longue de la focaccia (terrrrrrible mais vraiment terrrrible), celle-ci est très bonne pour les envies de dernière minute !
mgielesbonstuyaux 10 septembre 201218 h 26 min Réponse

wahou à tester d’urgence !!! merci je m’y colle pour ce we !!!
1. la pintade aixoise 11 septembre 201214 h 07 min Réponse
  
  @ Mgie : et n’oublies pas de nous raconter photos à l’appui.
kouky 10 septembre 201220 h 25 min Réponse

paradoxalement je suis plutôt bec salé et j’adore ta focaccia!! bonne soirée!!
1. la pintade aixoise 11 septembre 201214 h 06 min Réponse
  
  @ kouky : merci 😉
novice en cuisine 11 septembre 201211 h 00 min Réponse

Vraiment trés sympa j’arriveeee illico!
1. la pintade aixoise 11 septembre 201214 h 06 min Réponse
  
  @ novice : pour la (fausse) novice que tu es c’est parfait !
Coralie 11 septembre 201211 h 51 min Réponse

Oula, si elle est aussi rapide à préparer elle risque de finir souvent chez moi !
1. la pintade aixoise 11 septembre 201214 h 05 min Réponse
  
  @ Coralie : ultra rapide, tu peux même sauter l’étape de la nuit à lever.
Gut 11 septembre 201211 h 51 min Réponse

J’adore !! je garde ces parfums qui me tentent beaucoup pour une prochaine fois, la mienne aujourd’hui c’est oignons oilives ! Passe la voir elle est en ce moment en ligne !
http://cuisinedegout.wordpress.com/
1. la pintade aixoise 11 septembre 201214 h 04 min Réponse
  
  @ Gut : j’y cours !
emilieandleassecrets 11 septembre 201219 h 29 min Réponse

Oh la la cette recette est parfaite !!!
Moi aussi j’adore la foccacia, je pourrais manger la plaque 😉
Bisous bisous et bonne soirée !
Emilie
1. la pintade aixoise 11 septembre 201221 h 18 min Réponse
  
  @ Emilie : Hey hello, merci pour cette fidélité ! Oui oui oui c’est trop trop bon… Je vais aller voir chez vous si il y a une recette et sinon il faut que vous nous la donniez !
EnviesDelices 11 septembre 201221 h 58 min Réponse

je prendrais volontiers un morceau de ta foccacia
1. la pintade aixoise 11 septembre 201222 h 03 min Réponse
  
  @Aurélie : tu n’as plus qu’à tester… Il n’en reste plus une miette ici ! 😉
Yolande 11 septembre 201222 h 25 min Réponse

superbe ! bravo !
1. la pintade aixoise 12 septembre 20127 h 23 min Réponse
  
  @ Yolande : Mais que faisais-tu dans les spam ??
fraisebasilic 12 septembre 20120 h 27 min Réponse

Avec un peu de caviar d’aubergines ou juste trempé dans une bonne huile d’olive… hum 🙂
1. la pintade aixoise 12 septembre 20127 h 22 min Réponse
  
  @ fraisebasilic : ah oui du caviar d’aubergine, mais ça fait gras tout ça 😉
Crevette 12 septembre 201215 h 33 min Réponse

Merci de ta visite sur mon blog, c’est grâce à cela que je découvre le tien, et j’en suis ravie !! A bientôt, j’ai déjà flashé sur deux ou trois recettes !!!
1. la pintade aixoise 12 septembre 201215 h 50 min Réponse
  
  @ Crevette : bienvenue ici et à bientôt !
groomtobeblog 13 septembre 20126 h 25 min Réponse

Je cherchais cette recette depuis un moment
merciii

groomtobeblg.wordpress.com
1. la pintade aixoise 13 septembre 201210 h 30 min Réponse
  
  @ GTBB : you’re welcome !
  1. groomtobeblog 13 septembre 201214 h 29 min Réponse
    
    😀
TARTESANDCARO 13 septembre 201220 h 06 min Réponse

alors là j’ai trouvé ma star!!

passez moi une tranche de buffala, 2 feuilles de basilic, une tranche de parme et deux copeaux de parmesan
1. la pintade aixoise 14 septembre 201221 h 31 min Réponse
  
  @ Tartesandcaro : Ah oui et avec quelques cubes d’une bonne tomate fraîche pelée !
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