Soupe miso… Le japonais sans peine !

Bol en céramique asiatique noire contenant une portion de soupe  miso
La soupe miso, un grand classique du japonais à côté des sushis et du coleslaw

650 millilitres d’eau
5 grammes de dashi OU 1 morceau d’algue kombu
2 morceaux d’algue wakame séchée
1 c. à soupe 1/2 de miso (ici il est bio)
1 oignon nouveau
100 grammes de tofu ferme (j’ai trouvé chez K mart rue Saint Anne (Paris) un tofu de compétition, bio, kasher et parvé !)

Ingrédients nécessaires à l'élaboration d'une soupe miso  japonaise
Les ingrédients de la soupe miso

Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le dashi en délayant (ou bien l’algue kombu). Ajoutez le wakame et portez à ébullition.
Laissez frémir pendant 5 minutes. Ôtez l’algue et découpez-la en morceaux. Réservez. Dans le bouillon chaud, délayez le miso. Ajoutez l’oignon nouveau émincé, le wakame et le tofu coupé en dés.
Laissez chauffer 2 minutes puis servez.

Retrouvez pleins de recettes japonaises expliquées pas à pas chez Cléa.

5 réflexions sur « Soupe miso… Le japonais sans peine ! »

  1. Bonjour,

    Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

    Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

    Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

    En vous remerciant par avance.

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