Une petite recette vite faite sur le pouce, tiré du livre Soupes du jour dont je vous ai parlé sur un précédent billet.
400g. de petits pois surgelés
1 cœur de laitue
1 gros oignon
3 tiges de menthe
75cl d’eau
10cl de crème fleurette
sel
poivre
Lavez la laitue, déchirez-la grossièrement, pelez l’oignon et coupez-le en morceau. Disposez tous les ingrédients, à l’exception de la crème et de la menthe, dans une casserole.
Portez à ébullition puis laissez frémir 25 minutes à feu moyen.
Hors du feu ajoutez les feuilles de menthe, la crème et mixez finement.
Servez chaud ou bien froid.
La Pintade aixoise 
Une jolie soupe aux couleurs et saveurs du printemps qui ne se refuse pas !
Très frais et délicieux, à faire en verrine comme amuse bouche effet garanti
Des idées délicieuses! « mange moi » est remplit de bonnes choses!
WAWHH et HUMMM ! Très original mélange de fraîches saveurs, à la couleur du printemps.Merci Mange Moi !
très très sympa cette souplette !!
rhoooo, il est drolement bien ce blog! Merci pour le petit commentaire laisse chez moi, ca me permet de decouvrir le tien a mon tour!
Mais non, suis-je bete! C’est toi la mangeuse de fromages anglais!!! ;-)Mea Culpa, je te met en lien chez moi pour ne plus t’oublier!!!
j’aime bien cette recette de soupe pour l’été et je suis toujours à la recette de nouvelles recettes est ce que ton livre est bien ?Il peut convenir pour des végétariens ?Quand tu auras le temps tu peux me répondre sur mon mail ou par contacter l’auteur sur mon blogbisous
J'avais deja fait la soupe de courgette et je l'ai refais toujours avec le même plaisirje n'ai pas encore eu le temps d'acheter ce livre je suis très prise par la fin de l'année scolaire (conseil de classe,examen etc…)bisous
[…] courgette Vache-qui-rit) Légumes du soleil au blé (poëlée) Oignon (tarte fine à l’oignon) Soupe de petits pois à la menthe Ratatouille, la vraie Pain à la tomate barcelonais Verrine tomate et thon Tartare tomate […]