Mais quelle est cette chose ? Si ce n’est la preuve irréfutable que je ne suis pas une photographe culinaire… Une recette réconfortante, facile, chaude, douce, moelleuse, nourrissante, rapide.
Ce soir il fait froid. Il y a toujours des oeufs dans le frigo… Aller hop, des oeufs brouillés un peu brouillon au piment d’espelette, paprika et persil.
- 3 œufs
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1/4 de botte de persil (ou 3 cuillères à café de persil séché)
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de fromage râpé (avec un Gouda vieux c’est bien, sinon du gruyère fera l’affaire).
Cassez les trois œufs dans une petite casserole, ajoutez tous les ingredients sauf le fromage et fouettez pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite le fromage râpé puis faire cuire sur feu doux (académiquement les œufs brouillés se cuisinent au bain-marie, ça les rend aérien, mais avec l’ajout du fromage ils auront de toute façon une certaine épaisseur et puis là, on est pressé, on a faim) en continuant de fouetter. Les oeufs vont cuire presque « d’un coup ». Là il faut arrêter la cuisson et les placer rapidement dans l’assiette.
Et voilà ! Vous trouverez d’autres recettes « pour les nulles » sur la page dédiée.
La Pintade aixoise 
Héééééééé mais le lait, il est où ?!
Ben oui, les scrambled eggs se préparent avec du lait, pour qu’ils soient tout mousseux et onctueux. 😉
@ Livvy : ouiiii mais là tu compliques tout, moi j’aime bien quand c’est un peu compact et d’habitude je suis plus fleurette que lait… C’est mon coté cuisinière diététique !
Meuh non ce n’est pas compliqué !
😉
Haaa, la cuisine diététique, raconte, raconte… je vais faire un cheescake au chocolat blanc et coulis de framboise pour l’annif de mon grand dimanche (+ verrines de mousse au chox + verrines de mousse au caramel + cake au citron + tarte aux pommes) et ce cheescake ne remporte que des compliments, à se pâmer m’a même dit une amie. 😉
hummm ben j’ai faim maintenant!
@ chanatalib : ben mange ma fille, mange, c’est ça qui est bon ! 🙂
Je confirme que prendre une photo culinaire c’est l’enfer ! Je trouve ta photo plutôt chouette.
@ magic alice : oui, enfin il faudrait un appareil mieux que le mien !
Ah du piment d’Espelette, chouette alors, merci !!
@ nimp’ : de nada, j’adore, ça réchauffe tout, même les plats sucrés d’ailleurs 🙂
3 oeufs ? J’en fais tous les jours pour mon homme… avec 8 blancs et un jaune ! lol
Bon app miss !
@ me, myself, i : ah ouais d’où ta réflexion sur les galipettes avec un homme trop baraqué… Mais t’as vu comment tu le nourris quoi !!
Miam!! On en mangerait 😉
Avec du paprika et du piment d’espelette…. miam!!
La photo est réussie et l’idée des oeufs brouillés est à retenir. Je pense rarement à en faire ! J’ai comme un petit creux là ;o)
Oui, moi aussi, je rajoute un peu de lait. Ca ne complique rien et ça n’allonge pas le temps de préparation…
Et ce que j’aime bien faire, c’est les servir en verrines avec des petits morceaux de truite fumée ou de bacon grillé.
C’est toujours un succès (merci Uncle Bens !) !!!
Je n’ai pas de piment d’espelette chez moi, mais le fromage dans les oeufs, c’est excellent !
bises
Hello !
ça fait longtemps que je cherche une recette d’oeufs brouillés pas prise de tête… j’adore ça 🙂 Et je vais tester ! Merci !