La pâte à crêpes a plus d’un tour dans son sac. Pancakes us, Pfänekuchen germaniques, clafoutis aux cerises… Il suffit de doser le lait plus ou moins généreusement pour la transformer en pâte à gâteau moelleuse ! La flognarde aux pommes est un grand classique automnal auquel le sucre rapadura apporte ici une petite saveur réglissée. Vous pouvez bien-sûr le remplacer par du sucre en poudre classique. Dans ce cas je vous recommande d’aromatiser la flognarde au Calvados (comme chez Emilie et Léa) ou avec les grains d’une belle gousse de vanille. Si le stylisme est de moi, les photos (vous vous en doutez sûrement) ne le sont pas… Je remercie donc mon ami Romain C., photographe de talent, pour cet agréable moment passé en sa compagnie et pour ces merveilles visuelles qui donnent envie de dévorer ce gâteau aux allures pourtant rustiques ! Portraits, photos de familles, projets particuliers, faites appel à lui pour imortaliser vos moments de bonheur (et de gourmandise !)
Ingrédients :
3 oeufs
90g de sucre rapadura (Rapuzel en magasin bio) ou de sucre semoule
70g de farine
35cl de lait
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
3 ou 4 pommes à cuire
Préparation :
Mélangez dans un grand saladier les oeufs, le sucre, l’huile à l’aide d’un fouet puis ajoutez la farine tout d’un coup, mélangez au fouet et ajoutez progressivement le lait en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
Préchauffez le four à 220°C. Pelez vos pommes et coupez-les en gros cubes. Beurrez un plat à gratin et remplissez-le avec les cubes de pommes, couvrez avec la pâte (celle-ci est plutôt liquide, c’est normal). Enfournez et laissez cuire pour environ 45 minutes (jusqu’à ce que la flognarde soit bien dorée et que la pointe d’un couteau plongée en son centre ressorte à peine humide).
Saupoudrez de sucre glace et dégustez votre flognarde tiède avec un bon thé !
Bon allez, encore une photo pour la route : des pois, des rayures, des couleurs pop… De quoi dire non à la grisaille aixoise.
La Pintade aixoise 
aujourd’hui » c’est un temps à crêpes » ! mais ça peut devenir un temps à Flognarde !
merci pour cette délicieuse recette qui nous permet de nous evader de ce temps pourri.
Les photos sont vraiment superbes bravo !
macigale : je vois que malgré l’arrivée de « l’hiver », tu n’es pas si dépourvue que ça comme cigale 😉
et avec de si bonnes recettes je ne risque pas de manquer et je peux continuer de danser 🙂 alors merci la Pintade
@ la cigale : je t’en prie !
je recherche de bonnes recettes safranées, en aurais tu en magasin ?
Elle me tente bien ta flognarde…
@ Ladymilonguera : Merci 😉 le cake salé que je viens de voir passer chez toi me fait le même effet là !
avec ce sale temps , je viens me restaurer delicieusement chez toi, bisous
@ La nonna : tu es la bienvenue !
Alors quand est-ce qu’on se partage un goûter autour d’une flognarde nous ?!!! En tout cas la tienne est à croquer et j’adore le rapadura !
Merci ma belle pour le clin d’oeil 😉
Bon week-end !
Bisous.
emilie
@ emilie : you’re welcome. Hé bien je ne sais pas trop comment organiser tout cela mais ça va se faire… Même si il est probable que ça se profile plutôt pour 2013 que pour cette fin d’année ! Bises et bonne semaine !
Miam ça donne envie
@ viginie : yapluka !
encore jamais testé! et pour une fois, j’ai tout ce qu’il faut pour m’y mettre illico!
@ flou : ça m’étonne de toi que tu n’aies pas encore testé un truc aussi simple 🙂
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Miam ! Et les photos sont encore plus jolies qu’avant 😉
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