Le poulet soufflé asiatique est bien mis en valeur par cette sauce aigre-douce un peu thaï, un peu vietnamienne et un brin orientale. Une sauce disons… Cosmopolite.
6 cuillères à soupe de sauce huître
2 cuillères à soupe de jus de citron bergamote (ou citron jaune à défaut)
1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (dans les épiceries orientales, comme la Corbeille d’Orient rue des Cordeliers à Aix).
Mélangez les trois ingrédients et c’est fait !
La Pintade aixoise 
😀 bon mélanger les ingrédients je dois pouvoir le faire ! mais où trouve-t-on cette fameuse « sauce d’huîtres » ?
@ L’heureuse imparfaite : Oui, je t’avais dit, c’est facile. Tu pourras trouver cette sauce dans n’importe quel épicerie asiatique, même au corner Asie d’un Monop ou autre GMS ! On l’utilise assez vite. Il faut prendre une petite bouteille, elle se vend aussi en 1L (mais remarque, c’est assez addictif !)
[…] immédiatement avec le riz et une sauce huître mélasse de grenade (recette ici) (comme pour la coriandre, j’écoule le stock) ou du nuoc mam. L’association piment et […]
Je connais la sauce d’huîtres, c’est très bon! Tu as raison, c’est addictif…
@ Koalisabear : je pense que la prochaine bouteille sera à acheter en format 1L !
ça me plait beuacoup cette sauce par contre la mélasse ça va être dur à trouver ici!biz
@ Yas : c’est un ingrédient libanais… Nous on le trouve dans les épiceries orientales, avec beaucoup de produits de l’arc méditerranéen… 🙂
sympa cette recette de sauce venue d’ailleurs =)
@ mari : merci !