Les poivrons à l’huile… Classique et efficace en matière de rafraîchissement ! Certes, il faut allumer le four pour les cuisiner mais lancez-vous, ça vaut le coup de faire monter un peu la température en cuisine pour déguster ces délicieux poivrons marinés sur une belle tranche de pain ou mariés à de la féta ou du halloumi (recette maison ici) sur des brochettes.
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
huile d’olive
sel
poivre
ail semoule ou ail frais haché
Préchauffez le four à 200°C et glissez-y la plaque de cuisson. Lavez les poivrons. Une fois le four à température, disposez les trois poivrons sur la plaque chaude pour 15 minutes (jusqu’à ce que les poivrons soient fripés et semblent comme dégonflés).
Placez-les ensuite dans un tupperware bien hermétique (ou dans un sac plastique bien noué, j’ai longtemps fait comme ça mais je ne suis pas sûre que la chaleur et le sac plastique fassent très bon ménage) et laissez refroidir les poivrons une demi-heure environ.
Lorsque les poivrons sont tièdes, sortez-les de la boîte ou du sac plastique et ôtez la peau qui doit venir très facilement. Ouvrez les poivrons, ôtez toutes les graines et coupez-les en lanières grossières. Disposez dans un plat et assaisonnez à votre convenance en ail et poivre puis couvrez de quelques cuillères d’huile d’olive. Mélangez et placez au frais jusqu’à dégustation.
Et vous, que faites-vous de vos poivrons maintenant que l’été est bien installé ?
La Pintade aixoise 
J’aime tellement cette recette, surtout avec l’ail frais en ce moment, que j’en fais toute l’année !!! Ta photo est magnifique !
@ Asphodèle : Oui c’est une recette simple mais vraiment typique que j’aime beaucoup !
Tres bon chez nous on rajoute des filets d’anchois miam miam
avec une pointe de crème d’anchois….
@ XD et Mumu : Ah tiens, je vais tester !
Ahlala j’ai l’impression de retrouver toutes les recettes de mon enfance sur ton blog, un plaisir! ^^
@ Pincéedefantaisie : merci 😉
Mmh !! Je dois préparer un apéro ce we, je vais tenter de rouler ces supers poivrons marinés en feuilletés… on va voir ce que ça donne, j’espère que ça va pas trop détremper la pâte…
@ Blandine : les rouler ? Càd. ? Le mieux serait de les repasser un peu à la poele avec ton assaisonnement pour ôter encore de l’eau !
Et bien voilà ! C’est fait… et mangé… et approuvé !!
Finalement voilà comment j’ai procédé : je n’ai pas passé les poivrons à la poêle, j’ai découpé des ronds dans la pâte feuilletée. J’ai tapissé le fond de mes ronds de tapenade et j’ai déposé quelques morceaux de poivrons marinés avant de plier la pâte pour former une sorte de mini-chausson.
La pâte n’était pas du tout détrempée, tout était bien cuit et croustillant et c’était très gouteux. Tout le monde a beaucoup aimé, j’ai mis les photos en ligne sur mon site (avant qu’ils se soient tous dévorés !).
Merci pour la recette de la marinade, elle est top… j’ai fini le surplus sur une tranche de pain frais. Miam.