Bonne adresse : la petite RéSERVE à Aix

la petite RéSERVE à Aix-en-Provence
épicerie fine – salon de thé – snacking chic – brunch

Quittez la place de l’Hôtel-de-ville et poussez la porte de la petite RéSERVE pour un safari gourmand. Amoureusement préparés par Philippe, tarte aux fraises de Carpentras ou crème d’amandes et framboises, cake au pastis adult only, moelleux au chocolat sans gluten et crumble aux poires vous attendent dans leur milieu naturel parmi les chocolats Valrhona et les thés de la Compagnie coloniale. Les amateurs de salé et les végétariens ne sont pas en reste : soupes vitaminées, tartes épinards/pignons, pissaladière avec ou sans anchois… Une cuisine du marché fraîche et savoureuse à accompagner sur place d’un verre de Château La Coste ou à emporter où vous voulez !

Pour Philippe et Véronique, tout est parti du souhait commun de nouer avec la clientèle une relation sympathique et forte. Véronique, alors responsable administrative d’une entreprise qui produit des confitures, aime s’attarder auprès de ses clients et leur faire découvrir les secrets des bons produits. Son rêve d’orienter la société vers l’univers de l’épicerie fine tarde à se concrétiser tandis que Philippe, pâtissier-chocolatier chez Fauchon puis directeur des pâtisseries Amandine à Marseille, souffre du manque de contact direct avec le consommateur. Nathalie, épouse de Philippe et amie de Véronique, est leur dénominateur commun : l’aventure de la petite RéSERVE peut alors commencer !

Philippe : « Je voulais retrouver les choses simples qui plaisent à mes enfants ! » « la petite RéSERVE est un retour aux sources du métier de pâtissier »

Les maîtres de ce lieu de perdition sont perfectionnistes : accueil chaleureux, produits de saison, vaisselle raffinée, fauteuils et banquettes douillets. Dès le petit-déjeuner jusqu’au teatime, en passant par le brunch dominical et le lunch, tout invite ici à la paresse autour d’un thé servi dans une généreuse théière d’un litre (rare à Aix, disons-le), emmitouflée dans son bonnet à pompon so british ! Ici les minutes s’écoulent au ralenti, la salle est profonde et vous pourrez vous isolez aisément de la frénésie du quartier.

Véronique : « Je fonctionne au coup de cœur pour choisir les produits mis en vente à la petite RéSERVE »

Si le temps vous manque pour cette pause savoureuse, sachez que la petite RéSERVE est aussi une épicerie fine à la sélection pointue et made in France : tablettes Le Chocolat des français aux jolis visuels, palets bretons de la biscuiterie artisanale Le Hangar, miels de Joyeuse et marrons glacés d’Ardèche, bouchées au chocolat Valrhona, thés Compagnie Coloniale, nectars de fruits de l’atelier Patrick Font, biscotti aux amandes de Rognes, confitures Merveilles Boutique aux saveurs inédites… Sans oublier L’Originale, une pâte à tartiner 100% la petite RéSERVE et déjà culte : chocolat Valrhona (noir ou au lait), noisettes et beurre clarifié, un point c’est tout. Parfait pour vos cadeaux gourmands !

La petite RéSERVE est aussi un lieu d’accrochage pour les artistes que Véronique et Philippe apprécient. Lors de mon dernier passage l’architecture colorée et graphique de New-York ou encore celle de Marseille émaillaient les murs.

Le + éco-citoyen de la petite RéSERVE : vous pouvez apporter vos boîtes réutilisables propres pour acheter vos parts de gâteaux et de tartes. 100% maison ET zéro déchet, elle n’est pas belle la vie ?

la petite RéSERVE
3, rue des Cordeliers
13100 Aix-en-Provence
04 42 21 20 71
INSTA @lapetitereserve
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freeWifi et prises à disposition pour vos appareils connectés
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Horaires
lundi de 11h à 18h
du mardi au samedi de 9h à 19h
dimanche de 09h à 14h
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les formules

• soupe + tarte+ petite salade + eau minérale 13€ (+ dessert : 15€)
• tarte ou cake salé + grande salade + eau minérale 17€ (+ dessert : 19€)
• soupe froide + tarte ou cake salé + 1 garniture + eau minérale 17€ (+ dessert : 19€)
• Brunch 25€