Bonne adresse : La Cave du Cours à Aix

En passant ce matin sur le Cours Mirabeau et comme j’ai le regard sélectif, mon attention a été attirée par une ardoise indiquant : « cave à VIN » ! Ni une, ni deux, me voilà avec la petite famille descendant les escaliers du numéro 19 (si vous dînez souvent au restaurant Côté Cours, ne cherchez pas plus loin, c’est ici. Il vous faudra juste descendre, précisément, à la cave.)

la cave du cours mirabeau aix en provence 19 vin spiritueux champagne oenologie

Le nom du propriétaire des lieux, Romain Champetier de Ribes, vous parlera peut-être si vous êtes de la région… C’est celui de la famille qui se cache derrière l’agence immobilière C2R. Romain est passé des volumes immobiliers aux volumes liquides, pour sa plus grande joie comme en témoigne la jovialité avec laquelle il nous a reçus ce matin.

Vin rosé aix en provence cave du cours mirabeau

C’est à la fameuse université du vin de Suze La Rousse que Romain a fait ses armes pour devenir caviste. Lorsqu’il découvre cet entresol, sur la plus courue des artères aixoises, il a le coup de foudre, achète et transforme ce qui était un appartement depuis l’Après-guerre en un bel espace de vente.

salle caviste aix en provence la cave du cours mirabeau

Le local possède une belle fraîcheur, propice à l’activité tandis que les voûtes et les vieilles pierres sont là pour parfaire le décor. Une grande table brute s’apprête à accueillir dégustations, cours d’oenologie… Je vous recommande de lui rendre une petite visite pour découvrir sa sélection de vins mais aussi de spiritueux.

Nous sommes repartis avec un blanc, Porquerolles 2016 du domaine de La Courtade et un rouge, cuvée Gueule de Loup de Villeuneuve 2015 de Roquefort la Bédoule. Nous n’avons jamais bu le second, affaire à suivre !

Alors l’adresse vous tente ?

La Cave du Cours Mirabeau
19 Cours Mirabeau
13100 Aix-en-Provence
www.lacaveducours.fr
FB @lacaveducours

Carnet d’adresses newyorkais

Pour trouver et réserver un restaurant à New-York rien de plus simple : retrouvez ici la marche à suivre. Et pour découvrir le meilleur de ce que la grosse pomme a à vous offrir côté gastronomie, suivez le guide !  Les adresses complètes sont en bas de l’article.

Pour manger des hot dog de grande qualité, rendez-vous à la boucherie Dickson au Chelsea Market. Les viandes proviennent de l’Etat de New-York et sont garanties élevées sans antibiotiques ni OGM. Je vous recommande le hot dog classic + kimchi, plus sexy que le hot dog de base.

Toujours dans ce temple de la finger food, faites un petit tour chez Doughnuttery pour des dough nuts version mini à la pâte toute fraîche et aux parfums surprenants. La machine à confectionner ces « donuts » vous rappellera l’enfance lorsque vous découvriez avec Charly l’usine de chocolat de Willy Wonka.

Le Chelsea Market est le spot idéal pour déjeuner en sortant de la promenade sur la High Line toute proche ou encore après la visite du New Withney Museum.

Si vous avez envie de découvrir la gastronomie végan, New York est un excellent point de départ. Rendez-vous chez Candle 79.

L’adresse est chic, ne venez pas en short et tongs ! Réservez une table à l’étage, près de la baie vitrée. c’est lieu calme, idéal pour faire une pause pendant votre découverte de l’Upper East Side sur les traces de Gossip Girl entre Park et Madison Av’. Attention, l’addition pourra vous paraître salée. N’oubliez pas : à NYC, il faut ensuite ajouter taxe et pourboire au montant de l’addition. Les salades sont copieuses et vous pourrez tenter des jus détox à base d’elixir mystérieux qui nous arrivent à peine en France.

N’oubliez pas après votre visite de l’ONU de manger un sandwich comme ceux de Joey dans Friends au Amish Market de la quarante-deuxième rue ! C’est un deli qui ressemble à un supermarché. Les sandiwichs sont très copieux, à commander directement à la banque de la charcuterie.

 

Et pour boire un verre… Le View de l’hôtel Marriott à Time Square (à faire de nuit) et une petite bière du Bronx au Met Roof cafe and Martini bar sur le toit du Metropolitan Museum, à faire de jour (tous les ascenseurs n’y mènent pas et c’est très mal indiqué, demandez aux gardiens. ça se mérite mais la vue sur Central Park est sublime.)

J’oubliais… Pour le cheescake, l’adresse est très connue et courrue mais parfois, il faut savoir reconnaître lorsque c’est bon et ne pas chercher midi à quatorze heures : allez chez Eileen après avoir visité Little Italy et Chinatown ! Les ingrédients sont tous naturels et les cheesecakes sont aériens 🙂

Et vous quelles sont vos bonnes adresses de NYC ?

Dickson hot dog
Donnuttery
Chelsea Market
75 9th Ave, New York,
NY 10011, États-Unis

Candle 79
154 East 79th St.
NY 10075
(212) 537-7179

Amish Market pour les sandwichs 
240 E 45th St,
New York, NY 10017, États-Unis

Eileen’s Special Cheesecake
17 Cleveland Place
New York, NY 10012

Où (bien) manger à Wall Street, NYC ?

Lorsqu’ Harvey Specter se rend chez un client à Wall Street, il y a fort à parier qu’il s’arrête au Harry’s Café and steak. Une adresse fréquentée par les golden boys et les working girls locaux depuis 1972*. L’établissement est situé à l’entresol du bâtiment qui abrite l’India House club, il faut s’y reprendre à deux fois avant de trouver l’enseigne, ce qui explique sans doute l’absence de touristes malgré une immense salle bondée et une notoriété historique.

Le Bar du Harry's cafe and steak

l'entresol du Harry's cafe and steak à NY

Si le menu ne sort pas vraiment de l’ordinaire, chaque plat est traité avec maîtrise et une pointe d’inventivité : un crumpet remplace le bun du burger tandis qu’un chutney de mangue maison vient twister le curry d’agneau. Les plus viandards d’entre vous se laisseront tenter par les belles pièces de bœuf de Kobé ou d’agneau du Colorado à moins que le homard du Maine ne leur fasse de l’œil.

burger avec pain crumpet au harry's cafe and steak nyc

La carte des vins est très alléchante avec soixante-dix références partagées entre l’Europe et le Nouveau Monde et dont seules une dizaine de références dépassent les 100$. Pour les amateurs, il existe la « selected list », un choix étendu de huit-cent références : en avant pour les dégustations verticales (du millésime en cours à des bouteilles de quinze ans.)

Cette brasserie, qui compte plus d’une centaine de couverts bruisse de chiffres, de transactions, de négociations… New York Stock Exchange n’est pas loin ! Tout le Landerneau du trading se retrouve ici. Si l’intérieur de la bourse ne se visite pas, faire une pause au Harry’s vous permettra de plonger un peu plus dans l’ambiance de ce quartier dédié à la finance. Le bar de bois blond est un afterwork prisé où boire des cocktails classiques.

*L’établissement est resté fermé de 2003 à 2006.

Le menu du déjeuner
Comment réserver au Harry’s via Open Table

Harry’s Cafe & Steak
One Hanover Square
New York, NY 10004
*
Tel: 212-785-9200
www.harrysnyc.com
*
Du lundi au vendredi
ouvert de 11h30 à minuit (le bar ferme à 1 heure)
Le samedi
ouvert de 11h00 à minuit (le bar ferme à 2 heures)
Brunch Champagne de 11h00 à 15h00
fermé le dimanche

Venez me raconter votre expérience au Harry’s dans les commentaires !

 

Trouver et réserver un (bon) resto à New York

Manhattan est le restaurant du monde. Quelle que soit la cuisine dont vous rêvez, il existe sur cette île un restaurant où vous pourrez en déguster les plats emblématiques. Mais comment déjouer les pièges à touristes et dénicher l’adresse qui vous permettra de faire chaque jour une pause gourmande dans le quartier que vous avez décidé de visiter ?

comment reserver bon restaurant à new york

Où dégoter un burger authentique, où vous prendre pour un loup de Wall street à l’heure du déj’, où manger un hot dog digne de ce nom, où découvrir la cuisine végétarienne gastronomique et où mordre dans un sandwich qui vous rappelleront ceux de Joey Tribbiani ? Vous le découvrirez dans les prochains articles.

En attendant voici deux bons plans pour savoir la veille où vous dînerez le lendemain durant votre séjour. Les sites sont en anglais mais si vous partez croquer la grosse pomme, faites l’effort de la V.O. car, à l’exception des étoilés, le guide Michelin ne vous sera pas d’une grande aide là-bas !

Fiez-vous aux avis et aux rating à étoiles du site Zagat. On trouve de tout sur cet annuaire depuis les brunchs aux crèmes glacés en passant par les snacks, les bar à jus et les cuisines de tous les horizons. Certains ont délaissé ce guide depuis son rachat par Google en 2011 mais je le trouve bien utile (vous pouvez aussi télécharger l’application.) La recherche par géolocalisation marche à merveille, bien pratique quand vous préparez un itinéraire.

Un petit conseil : lorsque vous faites une recherche par fourchette de prix, n’oubliez pas que vous êtes à NYC et que les prix s’entendent hors taxe et sans le pourboire (qui est en général de 10 à 20 % de la note finale)… Sinon gare aux mauvaises surprise à l’heure de l’addition.

Enfin, une fois que vous avez choisi un établissement, réservez-le en ligne via Open table. Zagat vous permet de rejoindre directement Open table depuis la fiche du restaurant (cliquez sur le bouton « RESERVE » dans la colonne de droite.) Il n’est pas nécessaire d’avoir un compte open table en amont pour réserver en ligne (pensez à cocher la dernière case lors de votre réservation pour obtenir le mail de confirmation et à indiquer votre numéro de téléphone au format +00 33, même s’il ne fonctionne pas là-bas) et le site est très intuitif, il n’est pas nécessaire de maîtriser l’anglais sur le bout des doigts pour s’en sortir.

Open table ne prend aucune commission et passer par ce système de réservation vous évitera temps d’attente et palabres compliqués au téléphone ou auprès du concierge de l’hôtel si vous n’êtes pas fluent in english. Enfin, vous disposerez d’une confirmation de réservation par mail qui vous permettra d’être serein en arrivant au sein de l’établissement.

Le seul bémol de ce système, à la réflexion, est qu’il ne vous sort pas du tout de votre zone de confort, vous ne serez pas forcer de pratiquer votre anglais !

Et vous, quelles sont vos bonnes adresses à New York ?

Bonne adresse : le Pât’Thaï à Aix

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La porte du Pât’Thaï s’ouvre sur le sourire de Linda, chef et propriétaire de ce lieu caché. Il faut la trouver cette adresse un peu secrète au fond de la rue des Bretons, et assurément, à moins d’aller au théâtre du Flibustier juste voisin, on ne tombe pas par hasard sur le Pât’Thaï ! C’est une bonne table où manger sur le pouce et l’on y arrive après avoir ouï-dire qu’il s’y prépare de savoureuses nouilles sautées et des salades fraîches et copieuses.

Une fois le nid familial déserté par ses trois enfants, Linda a cherché un local pour faire découvrir la gastronomie de l’Asie du Sud-Est aux aixois. Cette cuisinière hors pair a ouvert il y a tout juste un an, le jour de l’équinoxe de printemps en 2016. « Je voulais démarrer avec les fleurs », explique-t-elle avec la pointe d’accent qui lui vient de son pays natal. Une fois le nid familial déserté par ses trois enfants, cette cuisinière hors pair a cherché un local pour faire découvrir la gastronomie de l’Asie du Sud-Est aux aixois. Lire la suite « Bonne adresse : le Pât’Thaï à Aix »

Où déguster le rosé Les Vilaines : bars éphémères

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Le coquin équinoxe a pointé le bout de son nez dès le 20 mars cette année… Il n’en a pas fallu plus aux quatre filles dans le vent que sont Géraldine, Stéphanie, Emmanuelle et Anne pour lancer la saison du rosé ! Le Hammam des Prêcheurs nous a ouvert les portes de son bar éphémère où nous avons eu la chance de déguster la cuvée Les Vilaines que ces quatre copines ont élaborée avec la complicité du domaine du Pey Blanc.

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Je ne sais pas vous mais j’entends déjà le bruit des glaçons, les cigales sont presque là. Dégainez les lunettes noires et rendez-vous sans plus attendre dans l’un de ces lieux où il faudra être à la belle saison… Je ne vous ai pas vu(e)s ce mardi 21 mars alors dépêchez-vous car il n’y en aura pas pour tout le monde !  Lire la suite « Où déguster le rosé Les Vilaines : bars éphémères »

Bonne adresse : la petite RéSERVE à Aix

la petite RéSERVE à Aix-en-Provence
épicerie fine – salon de thé – snacking chic – brunch

Quittez la place de l’Hôtel-de-ville et poussez la porte de la petite RéSERVE pour un safari gourmand. Amoureusement préparés par Philippe, tarte aux fraises de Carpentras ou crème d’amandes et framboises, cake au pastis adult only, moelleux au chocolat sans gluten et crumble aux poires vous attendent dans leur milieu naturel parmi les chocolats Valrhona et les thés de la Compagnie coloniale. Les amateurs de salé et les végétariens ne sont pas en reste : soupes vitaminées, tartes épinards/pignons, pissaladière avec ou sans anchois… Une cuisine du marché fraîche et savoureuse à accompagner sur place d’un verre de Château La Coste ou à emporter où vous voulez ! Lire la suite « Bonne adresse : la petite RéSERVE à Aix »