La petite vidéo du dimanche : Bendito Machine II by Zumbakamera 2008

Si vous aimez les films d’animation et les performances graphiques, vous découvrirez avec plaisir les créations de Zumbakamera, un studio de création basé à Barcelone et Mallorca. Un questionnement facétieux sur le rapport de l’homme aux machines, les liens avec le cosmos et la religion… Laissez-vous emportez !


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A vos pâtes, prêt, partez !

Je ne sais pas si mon emploi du temps me le permettra mais je vous invite à vous rendre chez Flou pour la deuxième édition du Pasta Concours… De la farine (à vous de choisir laquelle), de l’eau, voire des oeufs et autres ingrédients magiques… Pétrissez, abaissez et faites vous plaisir… Règlement complet chez Flou, la plus frenchie des milanaises.

concours pâtes flou 2011 lou complètement flou
Courrez à toutes pâtes chez Flou !

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Sucre Glace ou la céramique sensuelle (concours inside)


Le Japon est une terre duale. Manga et haute technologie se partagent le devant de la scène avec la tradition d’une certaine frugalité : ryokan, jardin zen mais aussi céramique.

C’est ce savoir-faire ancestral que Sucre Glace a choisi de mettre en valeur sur son site de vente en ligne. Déjà 34 participantes… Rejoignez-les ici.

Chez Sucre Glace vous trouverez des pièces rustiques et fonctionnelles mais avant tout uniques
Ces pièces traditionnelles trouvent leur place sur les tables occidentales grâce à un design épuré
Collection "Douce ou salée", votre café sera bien gardé...

Vous avez jusqu’au 10 juin minuit.

Suivez l’actualité de Sucre Glace sur Hellocoton.

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Brunch… Un dimanche avec Jamie O.

Un petit tour sur le site de Jamie Oliver, ça ne peut pas faire de mal (sauf aux hanches) pour se concocter un petit brunch du dimanche un tantinet british.

La recette qui suit est terriblement dangereuse, à peine justifiable sur une table de filles, même pour un brunch, tant la chose est calorique. Mais assumons et chutons, puisque la gourmandise est un péché. Il n’y a pas d’oubli dans cette recette : ce gâteau ne contient pas de farine, la poudre d’amandes joue ce rôle à merveille (quand je vous dis que cette chose est terriblement calorique, il n’y a rien d’euphémique).
C’est donc à ce moment précis que nous perdîmes l’acidité de la prune pour gagner la douce texture de la banane puisque ce n’est pas encore la saison. Tant pis, ou tant mieux au dire des copines.
Banana honey cake
200 g de beurre en pommade
100 g de sucre blond
150 g de poudre d’amandes torréfiée
3 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou mille fleurs)
1 gousse de vanille
4 œufs
2 bananes
+
30 g. de beurre fondu
1 cuillère à soupe de miel liquide
Préchauffez le four à 180 °C.
Torréfiez la poudre d’amandes quelques minutes dans une poêle anti-adhésive.
Battez brièvement les œufs.
Mélangez le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère. Ajoutez la poudre d’amande, les grains de vanille, le miel et les œufs. Disposez cet appareil dans un moule à manqué chemisé ou bien recouvert de papier sulfurisé. Répartissez sur la pâte les bananes découpées en rondelles de 2 centimètres d’épaisseur.
Enfournez et laissez cuire pour 25 minutes. Le gâteau doit prendre une belle coloration dorée. En fin de cuisson, sortez le gâteau du four, étalez dessus au pinceau (soyez particulièrement généreux sur les rondelles de bananes qui ne doivent pas sécher) le glaçage de miel et de beurre fondu (préalablement mélangés) puis remettre au four quelques minutes.
Dégustez tiède avec un thé noir (au hasard : le thé Anastasia de Kusmi ou le Prince Vladimir, je dis, ça… Je dis rien).
Une autre recette piquée chez Jamie… Là on s’est tellement goinfrées que je n’ai même pas (pensé) pris le temps de prendre quelques clichés. Cela dit, qui ne connaît pas l’aspect d’un pancake ? Je vous donne juste la traduction de la recette du plus rock des chefs car rien de plus simple et délicieux que ses pancakes USA stylie. Cette recette est tout aussi utilisable pour réaliser des blinis ou des Pfanekuchen.
Pancakes USA stylie
3 oeufs
155g de farine
1 cuillère à café bombée de levure
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez le lait aux jaunes d’œufs, mélangez puis ajoutez peu à peu la farine et la levure tout en mélangeant avec un batteur à puissance moyenne. Vous devez battre pour ne pas avoir de grumeaux.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporez-les au premier appareil.
Chauffez une poêle anti-adhésive, graisse-la légèrement avec de l’huile d’arachide sur une feuille de papier absorbant puis formez des disques de pâte de la taille de votre choix. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à leur surface puis retournez-les afin de faire dorer l’autre face.
Dégustez-les chauds.
Pour notre part nous avons mangé (dévoré) ces pancakes avec du maple syrup de Montréal, du dulce de leche argentin, de la confiture d’abricots de Provence de môman, du tzatziki maison et quelques tranches de bacon grillé.
Un brunch cosmopolite en somme, le tout arrosé de jus de pommes frais tout juste centrifugé…

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Sucre Glace ou la céramique sensuelle (concours inside)


Le Japon est une terre duale. Manga et haute technologie se partagent le devant de la scène avec la tradition d’une certaine frugalité : ryokan, jardin zen mais aussi céramique.

C’est ce savoir-faire ancestral que Sucre Glace a choisi de mettre en valeur sur son site de vente en ligne. Je vous propose aujourd’hui de remporter l’une de leurs jolies pièces.

Chez Sucre Glace vous trouverez des pièces rustiques et fonctionnelles mais avant tout uniques

Si le Japon fabrique dès le XVIIème siècle de la porcelaine fine, sur le modèle de la fabrication chinoise, prisée des européens qui recherchent la transparence, la production la plus ancienne de l’archipel est celle de pièces en grès.

Cette technique vieille de plusieurs siècle produit des pièces qui peuvent passer au micro-ondes et, pour la plupart, au lave vaisselle. Enfin les pièces sélectionnées par Sucre Glace sont garanties sans plomb, sans cadmium ni chrome.

Ces pièces traditionnelles trouvent leur place sur les tables occidentales grâce à un design épuré

Cette matière douce et sensuelle permet au céramiste de produire des pièces rustiques et uniques. Si vous souhaitez boire votre thé ou votre café dans un mug qui épouserait la courbe de vos mains comme aucun autre, la pintade aixoise vous propose de gagner un mug de la collection « Douce ou Salée ».

Collection "Douce ou salée", votre café sera bien gardé...

Indiquez-moi dans les commentaires la couleur de mug de la collection « Douce ou salée » que vous préférez (attention le nom de chaque couleur est précis) et augmentez vos chances de gagner en relayant le concours sur hellocoton,  sur votre blog et en parrainant vos ami(e)s (il leur suffit dans ce cas, d’indiquer leur parrain ou marraine dans leur commentaire).

Vous avez jusqu’au 10 juin minuit. Date à laquelle j’effectuerai un tirage au sort.

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brioche tressée chocolat vanille

Qui a dit que les nulles n’avaient pas droit à leur brioche maison ? Un peu de patience, de la levure fraîche et le tour est joué ! Même pas besoin d’une machine à pain.


Ingrédients :

90 ml de lait tiède
10 ml d’extrait de vanille liquide
1 gousse de vanille
55 g de beurre fondu
1 œuf battu
½ cuillère à café de sel
40 g de sucre en poudre
260 g de farine
10 g de levure fraîche (hirondelle ou autre)

+

une pâte à tartiner au chocolat (mais ça fonctionne bien avec du lemon curd, de la confiture etc.) J’ai utilisé la pâte chocolat et spéculoos de chez Aix&terra.

Faire tiédir le lait, lui ajouter la levure et fouettez à la fourchette pour bien  » la « diluer ». Ajouter ensuite l’extrait de vanille et les grains de la gousse de vanille.

Mettre les 260 g de farine dans le bol du robot (à utiliser avec le crochet pétrisseur) avec le sel et le sucre. Mélanger soigneusement (le sel tue la levure NDLR) puis ajouter le mélange lait, beurre, levure, vanille. Actionner un peu le crochet puis ajoutez l’œuf battu. Pétrir pendant 12 à 15 minutes à puissance 8 (du KitchenAid).

Placer la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever dans un endroit chaud et hors des courants d’air durant 2 heures.

Une fois la pâte levée, la pétrir quelques instants à la main sur le plan de travail (une feuille en silicone est très bien, pas de farine, pas de brioche collée 🙂 pour la dégazer puis l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé (ou une feuille de silicone). Il faut essayer d’obtenir un rectangle de 30×25 cm et le découper comme sur la photo ci-dessous.

Préchauffer le four à 200 °C. Garnir et Façonner la tresse en rabattant une fois sur deux une languette de brioche après avoir ramené les bouts de la brioche sur le centre. (heu si c’est peu clair dites-le moi).

Faire cuire la brioche 20 à 30 minutes. Vous pouvez baissez le feu à 180 °C après les 10 premières minutes pour éviter que la brioche ne brûle sur le dessus.

L’original de cette brioche à qui j’ai fait subir toutes les farces, tous les toppings etc. est ici, chez Beau à la louche.

D’autres recettes faciles chez moi, ici.

Concours Sucre Glace jusqu’au 10 juin.

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Ah la nature, j’te bétonnerais tout ça moi…

Quoi de mieux qu’une petite après-midi passée à herboriser pour redonner un peu de  sauvagerie aux deux rats des villes que nous sommes ? Quel plaisir de rentrer le soir à la maison avec quelques asperges et poireaux sauvages, un beau bouquet de thym en fleur pour respirer toute la semaine l’odeur des collines ! L’occasion d’une leçon de choses et un bon prétexte à un gueuleton fameux. Recette inside…

Pois de senteur sur la colline de Cabrières

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